De eerste zonnestralen breken door, de geur van bloeiende bloemen hangt in de lucht en de temperatuur kruipt langzaam omhoog. Dit betekent maar één ding: het BBQ-seizoen is officieel geopend! De lente is hét moment om de barbecue weer uit de schuur te halen en te genieten van verse, lichte en kleurrijke gerechten die passen bij dit frisse seizoen. In deze blog ontdek je welke BBQ-gerechten perfect aansluiten bij de lente én krijg je inspiratie met enkele smakelijke recepten.

Waarom BBQ’en in de lente zo’n goed idee is

Veel mensen denken bij barbecueën vooral aan zwoele zomeravonden, maar juist de lente is ideaal om te starten. De lucht is fris, de natuur ontwaakt en seizoensproducten zoals asperges, lente-ui, radijs en jonge spinazie zijn volop verkrijgbaar. Bovendien zijn de lente-avonden perfect voor een gezellige BBQ met vrienden of familie in de tuin — zónder te smelten van de hitte.

5 Lente-gerechten voor op de BBQ

Hieronder vind je een selectie van heerlijke lenterecepten die perfect zijn voor op de BBQ:

1. Gegrilde groene asperges met parmaham en citroen

Asperges zijn hét lentegroente bij uitstek. Wikkel groene asperges in dunne plakjes parmaham, besprenkel met olijfolie en grill ze kort tot ze knapperig zijn. Voeg op het einde een scheutje citroensap toe voor een frisse touch.

🕒 Bereidingstijd: 10 minuten
🔥 Grilltijd: 6-8 minuten

2. Gemarineerde kipspiesjes met honing en tijm

Marineer kipblokjes in een mengsel van honing, tijm, citroenrasp, knoflook en olijfolie. Rijg ze aan spiesjes en grill ze tot ze mooi goudbruin zijn. Heerlijk met een salade van jonge bladsla en radijs.

🕒 Bereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten marineren
🔥 Grilltijd: 10 minuten

3. Halloumi met lentegroenten

Snijd halloumi in plakken en grill deze samen met plakjes courgette, paprika en rode ui. Serveer met een munt-yoghurtdip en eventueel wat granaatappelpitjes voor een kleurrijke afwerking.

🕒 Bereidingstijd: 10 minuten
🔥 Grilltijd: 6 minuten

4. Zalm in citroenfolie

Leg zalmfilets op een vel aluminiumfolie, bestrooi met dille, citroenplakjes, zout en peper. Vouw de folie dicht en gaar op de BBQ. De vis blijft heerlijk sappig en krijgt een subtiele rooksmaak.

🕒 Bereidingstijd: 10 minuten
🔥 Grilltijd: 12 minuten (indirect)

5. Aardbei-munt dessertspiesjes

Sluit je BBQ af met iets zoets! Rijg aardbeien, stukjes ananas en marshmallows aan spiesjes. Even kort grillen en serveren met verse munt en een bolletje vanille-ijs. Lenteproof én onweerstaanbaar.

🕒 Bereidingstijd: 5 minuten
🔥 Grilltijd: 2-3 minuten

Tips voor een geslaagde lente-BBQ

  • Gebruik een tafelbarbecue of een compacte gasbarbecue: snel warm en ideaal voor spontane lente-avonden.
  • Kies voor lichte marinades met citrus, kruiden en yoghurt in plaats van zware sauzen.
  • Werk met seizoensgroenten: denk aan sugar snaps, raapstelen en rabarber.
  • Serveer frisse bijgerechten zoals couscoussalade of gegrilde venkel met sinaasappel.

Met deze recepten en tips ben je helemaal klaar voor een heerlijke lente-BBQ vol smaak en sfeer. Dus: BBQ aan, drankje erbij en genieten maar!